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紫砂壺流涎,是什么原因?

時間:2019-7-25 文章來源:紫砂之家

  有朋友泡茶,發現有些壺口蓋漏水厲害。多數人手上都不止一把壺吧?你留意過你的壺在加滿水倒茶時壺蓋處會流水么?流和不流肯定都有,為什么呢?

  一把紫砂壺出水時是否流涎,與以下幾點有關:

  1、蓋口的寬度;

  2、出水口(流根部)的位置;

  3、壺內出水口與蓋口邊的距離。

  壺流的形狀、長度,水孔的位置等,決定了一把壺能否“收水利索不流涎”。但是,壺流的形狀、長度、水孔的位置等,又必須和壺型相配。有些壺型如“龍蛋”、“西施”等,壺流的特定形態就是容易流涎的。

  解決方法

  在使用的過程中對癥解決。

  1 注水不要過滿。

  2 收水手勢要干脆果決。

  3 倒茶時不要壺身直接傾斜90度,這樣所有的水都壓向口蓋,口蓋不流水的概率很小。

  4 備有茶巾隨時擦拭等,以免壺流下的顏色跟壺身不一致。

  至于購壺時注入清水不流涎,回家泡茶則有流涎的狀況,是因為清水和茶湯的張力不一致的原因。如果有茶渣堵塞了流孔,流涎則會更嚴重。

  有坯手在坯體成型后,輕巧敲擊流口前端下部使之稍向上彎,也有坯手在流口內壁下沿做小凹槽,都是為了改變出湯的瞬間流向,力圖避免收水時滴涎。

  其實紫砂壺上手多了口蓋流水現象普遍,是很多決定因素。例如器形、泡的茶葉、使用習慣這些都和壺的做工無關(當然做工好的自然嚴密)。

  一般新壺口蓋多流水,因為新壺壺蓋和口還沒有完全平滑,經過使用就會好很多,因為平滑了,表面張力就大,就像兩塊玻璃可以用水粘起來的現象,用多了就不流水了。

  還有就是使用手法,有些朋友出茶時候,壺身直接傾斜90度,這樣所有的水都壓向口蓋,口蓋不流水的概率很小。

  有關紫砂壺口蓋的問題解答

  口蓋要嚴密,不能晃

  對于現代工藝,這一點基本不是問題了。現代工藝要燒一遍,之后整口,涂抹脂泥,再燒成。這樣出來的口蓋多平整,當然也要結合器形看,一般嵌蓋、截蓋整的平整,而又不影響線條的流暢,就需要用心了。但是老玩家都知道,口蓋過于太嚴并不好用,隨便一點茶葉就會把蓋子卡住,就會影響到泡茶的時間、效果。這類問題只有經常用壺泡茶才有體會,沒有積累無法了解。

  壺斷水要利索,不能流水

  其實這個觀點也是要結合紫砂壺的器形來分析的,就拿石瓢這種壺型的紫砂壺來講,因為壺的流是直的,斷水就不可能利索,如果一定是要找一把不流口的石瓢估計找到白頭也沒辦法找到,因為壺型就決定了石瓢一定會流水。還有的就是像水平之類的直流,都不可能不流口水。一彎流比如仿古之類,如果出水孔、氣孔處理的干凈,是可以做到不流口水的。但是這也要有前提,就是使用手法要對,泡茶時候茶葉沒有堵在出水孔的位置。

  關于壺蓋密封性的問題

  紫砂壺的氣密性好壞是看正向,也就是說按住氣孔是否斷水,如果能斷水,則氣密性佳如果不能斷水,則氣密性略遜。而關于紫砂蓋反過來不掉蓋僅僅只能檢測壺蓋與壺口的平面是否平整。比如西施壺,如果反過來都掉蓋的話,那按住氣孔必然無法斷水,因為壺口平整是氣密性好的基本條件,但是壺口平整,氣密性不一定好。

  
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